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    • 安吉美食:竹乡特色 笋香本鸡香满溢(图)
      2012年6月2日 15:25:55 | 浏览:3512

       竹乡安吉人民就地取材,形成了以笋为主要原料的特色菜。安吉有天然绿色无公害蔬菜、大竹海中产的鲜笋、野生鲜鱼等各式农家风味小菜,还有味道鲜美的土鸡。

       

      百笋宴菜品之一百笋宴

       

      “百笋宴”并非用一百支笋同锅烹制而宴,而是运用现代烹饪手艺,或独立成笋、或辅以各种荤素原料配合成菜。有热菜,也有冷盘,并调制各类汤羹及以笋为辅料的各种点心,形成了风味奇特的“百笋宴”?!鞍偎裱纭币蚱溆壑当慌氲餍屑矣疤煜碌谝凰厥场?。

       

      笋蒸石鸡用当地的土鸡和笋特制而成,很具地方风味,石鸡肉质鲜嫩,滋味醇厚。

       

      安吉石笋干安吉石笋干是用春季野石笋经过传统制作方法加工而成,分榨、晒、熏三大类,是一种保健食品,人称“保健蔬菜”,位居诸笋干之首,为蔬中之珍品。

       

      竹笋炖排骨

       

      “竹笋炖排骨”,不仅菜好吃,而且汤鲜美。这道菜的原料必须是马蹄笋,不能用毛竹、淡竹、麻竹等其他竹笋。

       

      安吉本鸡煲竹林间本鸡是一大特色菜(所谓餐无本鸡,未到安吉)。本鸡全部放养于大自然的竹林间,本鸡自己捕食并同时配合谷粒喂养,饮用水为石涧山泉,绝对绿色无污染。安吉本鸡煲汤色晶莹,香味浓且醇厚。

    安吉福寿农业开发有限公司 版权所有 E-mail:zhfs@www.peachykeenmumma.com

    地址:浙江省安吉县递铺街道石佛路(县卫生局对面) 电话:0572-5710788 5710988

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